LIENE

Tänk er en kladdkaka i långpannan och sen så kokostäcke över. Supergott! Här kommer ett recept som jag provade för första gången till förra söndagen. Den blev omtyckt av många som åt.

 

Ingredienser till kakan:

200 g smör

4 ägg

5 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

2 krm salt

1 dl kakao

3 dl vetemjöl

 

Ingredienser till kokostäcket

200 g (5-6 dl) kokosflingor

1 dl ljus sirap

2 dl strösocker

1,5 dl grädde

75 g smör

 

Gör så här:

Sätt på ugnen på 200°C. 

Smält smöret. Klä en långpanna eller en ugnsform, ca 25x35 cm med bakplåtspapper.

Vispa ägg och socker pösigt, använd gärna elvisp. Blanda i vaniljsocker, salt och kakao. Blanda i vetemjöl och det smälta smöret och rör till en jämn smet. 

Bred ut kakan i långpannan med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 200°C i 15 minuter. Gör under tiden kokostoscaglasyren i en kastrull. 

Häll kokosflingor, sirap, socker, grädde och smör i en kastrull och sätt på plattan på medelvärme och rör om när smöret smälter så det blir en jämn smet. Låt sedan koka upp och låt det sjuda ca 5 minuter. 

När kakan är klar och uttagen från ugnen, bred på glasyren och grädda ytterligare 10 minuter i ugnen tills kakan fått fin gyllenbrun färg.

När kakan svalnat, skär kakan i fyrkanter med en vass kniv.

 

Receptkälla: recepten.se